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鳝鱼汤的功效有什么?鳝鱼汤有哪些做法?[图]

2019-10-12 20:46:59来源:励志吧0次阅读

鳝鱼又叫黄鳝,是一种无鳞鱼。非常适合在夏季食用,营养价值很高,可以帮助人体补充营养,补血益气。你知道鳝鱼汤的功效有什么?鳝鱼汤有哪些做法?今天,就给大家讲一讲鳝鱼有哪些美味做法和功效作用,接下来让我们一起来看看吧。

1、鳝鱼汤的功效

黄鳝汤的营养非常丰富,可以用于体虚乏力、气血不足、糖尿病、产后恶露不尽、下痢脓血、痔疮出血、风寒湿痹、足痿无力等病症。鳝鱼中含有多种氨基酸和大量的蛋白质,还有钙、磷以及铁等多种微量元素,更有多种维生素,这些营养成分都是人体的各器官正常工作时的必须成分,人们食用以后可以快速吸收利用,能有效提高各器官功能,另外鳝鱼汤还能一定的补虚益气功效,对人类的体质虚弱也有明显的调理作用。

2、鳝鱼汤的做法

1、北芪黄鳝汤

推荐理由:鳝鱼中含有丰富的卵磷脂,黄芪具有补气升阳等功效。鳝鱼加上黄芪一起煮汤,有补气养血等食疗作用。

材料:黄鳝1斤、北芪20克、适量、盐适量。

制作方法:将鳝鱼去骨汆水,切段入锅加水,加入北芪,姜片煮开,文火煮1小时加盐调味就行了。黄鳝汤味道鲜美可口,而且具有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾等保健功能,所以很受大家的喜爱,那么黄鳝汤怎么做最好喝呢,下面小编为大家推荐了三种黄鳝汤的做法。

2、黄芪当归黄鳝汤

推荐理由:鳝鱼有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能,再加上黄芪与当归的滋补,其食补的功效更是显著。

材料:黄鳝900g、盐适量、当归3g、黄芪3g。

制作方法:黄鳝杀洗干净;斩段备用;当归黄芪洗净放入炖锅内;把黄鳝倒入炖锅里;注入适量的开水,以差不多能没过黄鳝鱼为准;盖上盖子,大火炖2个小时;7.调入盐,轻轻搅动均匀,再闷十分钟即可关火食用。

经常在夏季喝黄鳝汤有养阴益气、补脾生血作用。黄鳝汤适用于精神疲倦、血虚头晕、气虚脱肛,以及妇女月经不调、白带过多、子宫脱垂等病症。但是我们要注意,黄鳝汤不适合热证初愈、支气管炎和瘙痒性皮肤病患者服用,黄鳝汤不宜过量服用,不然会导致消化不良,还会引发旧症。

3、鸡丝鳝鱼汤

材料:

用料鸡丝100克,鳝鱼丝150克,鸡蛋清2个,湿淀粉、精盐、酱油、香醋、葱姜丝、白胡椒粉、香油、清汤各适量。

做法:

1、精盐、蛋清、湿淀粉、白胡椒粉拌匀成糊,将鳝鱼丝、鸡丝分别抓匀上浆。

2、锅内放清汤,加精盐、酱油、香醋,旺火烧开,放入鳝鱼丝、鸡丝、姜丝烧开,用湿淀粉勾芡,撒入白胡椒粉,葱姜丝,淋上香油即成。

功效:

活血养血,润泽肌肤。鳝鱼性温味甘,有补中益气、明目、解毒之功效。

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